湖北黃山頭酒業(yè)有限公司的主導產(chǎn)品是白酒，本公司用到的主要原料有高粱、大米、糯米、玉米、小麥、水等。這些原料都通過(guò)正規的渠道，從取得生產(chǎn)許可證的廠(chǎng)家購進(jìn)，并附有出廠(chǎng)檢驗報告，質(zhì)量要求很?chē)栏�，必須符合國家對該食品的衛生要求。
    為了保證公司食品的質(zhì)量以及食品安全，根據公司《食品安全自查管理制度》，于2019年1月由質(zhì)量負責人主導，成立了食品安全自查小組，對公司進(jìn)行了全面的食品安全自查活動(dòng)，從而形成了此食品安全年度自查報告。
    根據食品安全自查方案，此次核查的內容主要有:企業(yè)資質(zhì)情況、原材物料采購進(jìn)貨查驗落實(shí)情況、生產(chǎn)過(guò)程控制情況、食品出廠(chǎng)檢驗情況、不合格產(chǎn)品管理情況、食品標注標識情況、食品銷(xiāo)售臺賬記錄情況等10個(gè)方面，逐條檢查制度的健全情況和相關(guān)記錄的完善情況。根據企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺(jué)各方面做得尚可，基本符合食品安全的要求。對于稍有差次的，及時(shí)做了整改�，F階段，企業(yè)基本能做到系統管理，按標準要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷(xiāo)售�，F將企業(yè)目前能達到的情況匯報如下:
    一、企業(yè)資質(zhì):
    1、企業(yè)名稱(chēng)為湖北黃山頭酒業(yè)有限公司
    2、廠(chǎng)址 
    地址A：湖北省荊州市公安縣孱陵大道658號（勾調灌裝）。    地址B：湖北省荊州市公安縣藕池鎮民主街大西門(mén)（原酒釀造）。
    3、出廠(chǎng)檢驗方式：企業(yè)自檢。
    4、生產(chǎn)許可的編號為:SC11542102200023，經(jīng)營(yíng)食品類(lèi)別為酒類(lèi)。
    5、社會(huì )信用代碼為：9142102273522665XL。
    二、采購進(jìn)貨查驗情況:本公司主要采購的原料為高粱、大米、玉米、小麥、糯米、酒瓶、瓶蓋、紙箱等。所有均從具有合法資格的企業(yè)購進(jìn)，購進(jìn)時(shí)索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明及第三方檢測報告。
    三、生產(chǎn)過(guò)程控制情況:我公司每天安排專(zhuān)人對廠(chǎng)區衛生進(jìn)行打掃，保持廠(chǎng)區內環(huán)境整潔干凈。定期對生產(chǎn)場(chǎng)所、設備、庫房、進(jìn)行打掃、消毒。保持在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設施、設備、環(huán)境的衛生，杜絕一切污染的可能。定期養護設備設施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結束后，均對相關(guān)設施、設備進(jìn)行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個(gè)人衛生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專(zhuān)用工作服后，經(jīng)人員專(zhuān)用通道進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間。驗收合格的原料從原料專(zhuān)用通道進(jìn)入生產(chǎn)區。
    四、食品出廠(chǎng)檢驗落實(shí)情況:我公司配備了氣相色譜、原子吸收分光光度計、紫外可見(jiàn)分光光度計、電熱恒溫水浴鍋、電熱恒溫干燥箱、電子天平等檢驗設備。檢驗人員均有三級食品檢驗工資格證書(shū)。按照產(chǎn)品標準，對生產(chǎn)出的每批產(chǎn)品均進(jìn)行檢驗，將檢驗的原始記錄和產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗報告留存備查，對出廠(chǎng)的每批產(chǎn)品留樣，并進(jìn)行登記。
    五、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況:我公司生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規渠道購進(jìn)，并索取相關(guān)的證件。嚴格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛生法》的要求組織生產(chǎn)，對生產(chǎn)中產(chǎn)生的不符合質(zhì)量要求的原材料和產(chǎn)品由專(zhuān)人處置，有不符合處置報告單。
    六、食品標識標注情況:我公司生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規定印有名稱(chēng)、規格、酒精度、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品執行標準號，以及生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號和SC標識和產(chǎn)品的貯藏方式等相關(guān)信息。
七、食品銷(xiāo)售臺賬記錄情況:我公司建立了銷(xiāo)售臺賬，記錄了產(chǎn)品名稱(chēng)、數量、生產(chǎn)日期、銷(xiāo)售日期、檢驗合格證號、生產(chǎn)批號以及購貨者的相關(guān)信息，包括購貨者的名字，地址、銷(xiāo)貨場(chǎng)所等。
    八、產(chǎn)品標準執行情況:企業(yè)積極并嚴格執行各個(gè)產(chǎn)品的國家標準和企業(yè)標準等。執行的是GB/T 10781.1 、GB/T23547、QB/HST0001s-2019、QB/HST0002s-2017。原材物料也都是執行的現行有效的企業(yè)標準。
    九、企業(yè)人員培訓、體檢情況:我公司所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得了食品從業(yè)許可證書(shū)(健康證)，并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規、食品安全知識、食品技術(shù)知識培訓，并備有員工培訓記錄。
    十、企業(yè)售后服務(wù)和產(chǎn)品安全預警和風(fēng)險評估:我公司主要消費者都是回頭客，目前為止，還沒(méi)有接到過(guò)消費者投訴。我公司定期對消費者進(jìn)行滿(mǎn)意程度調查，及時(shí)反饋消費者意見(jiàn)，做到對自己的產(chǎn)品心中有數。我公司已經(jīng)設立顧客投訴處理單，并制定相應的處理制度、應對機制，確保一旦出現消費者投訴情況，能及時(shí)做出反應，力保消費者權益。
    除此之外，我公司的各項管理制度健全，記錄表格完善，人員配備合理，職責明晰。這些軟硬件的建設，也為企業(yè)的前行，鋪平了道路。
    經(jīng)過(guò)此次自查，我公司基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任的要求，提高了質(zhì)量安全意識，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎上，我公司建立了質(zhì)量安全保證長(cháng)效機制，為長(cháng)期、持續地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅實(shí)基礎。

                                        2019年1月